Willkommen bei der Bar Akademie Franken!

Willkommen bei der Bar Akademie Franken!

Große Leidenschaft und höchste Qualitätsansprüche – das sind die Bausteine für Erfolg und Spaß in der Gastronomie. Seit mehr als 15 Jahren sind wir mit verschiedenen Gastro- und Bar-Konzepten in Franken erfolgreich vertreten. Wir geben unser Know-How gerne weiter, und bieten daher umfassende Schulungen, Seminare und Beratungsleistungen rund um die Bar und Gastronomie an. Unsere Kursangebote richten sich an Hobby-Barmixer und Einsteiger, genauso wie an fortgeschrittene Bartender und Angestellte in…

Alltag eines Barbesitzers: Viel Arbeit, wenig Ertrag?

Alltag eines Barbesitzers: Viel Arbeit, wenig Ertrag?

„Wer nichts wird, wird Wirt“. Kein Spruch aus der Vergangenheit hat heute so wenig Gültigkeit wie dieser. Die Gastronomie-Branche ist eine extrem komplexe und anspruchsvolle Form der Selbstständigkeit! Hier nachhaltig und langfristig Erfolg zu haben, ohne sich dabei völlig kauptt zu arbeiten, ist eine Aufgabe, die alleine kaum zu bewältigen ist. Und immer wieder kommen neue Herausforderungen hinzu, ob durch den Gesetzgeber, die Gesellschaft oder den Wettbewerb.   Als Bar-…

Erhöhe Deine Bar-Skills!

Erhöhe Deine Bar-Skills!

Unsere Cocktailkurse und Spirituosenseminare richten sich an Einsteiger und Hobby-Mixer genauso wie an Angestellte in der Gastronomie. Cocktails gekonnt Zubereiten ist nicht nur eine faszinierende Kunst, die man auf der nächsten Home-Party eindrucksvoll zeigen kann – ein fundiertes Bar-Wissen und gute Cocktailfähigkeiten erhöhen für jeden Mitarbeiter in der Gastronomie die Karrierechancen deutlich. In unseren Einsteiger-Cocktailkursen wird ein breites Basiswissen vermittelt. Neben einer theoretischen Einführung zu den Grundlagen der Bar werden…

Große Herausforderungen: Die Gastro-Branche im Wandel

Große Herausforderungen: Die Gastro-Branche im Wandel

Die gesamte Gastronomiebranche befindet sich im Wandel. Immer stärker einschränkende Gesetzeslagen, die großen Gastro-Ketten bedrängen den Markt, die Ansprüche der Kunden werden immer höher, und gutes Personal ist heute mehr denn je schwer zu finden. In diesen Zeiten muss man gute Lösungen parat haben, wenn man nachhaltig am Markt bestehen will. Veränderte Gesetzeslagen: Im vergangenen Jahrzehnt musste die Gastronomie so einiges an neuen Gesetzen hinnehmen und verarbeiten: Nichtraucherschutz – für…